大根は、同じ大きさのくし切りにする。
ネギは、みじん切りにする。

フライパンにしょうがと油とみじん切りのネギを炒める

ひき肉を入れて、焦げないように炒める。
塩、コショウで味付けをして、酒を入れて臭みをとばす

中火でフライパンに大根を入れて、炒める。油がからまったら、大根が水をひたるくらい入れる

煮えてきまら、鶏ガラスープを大さじ一杯入れて、フタをして10分中火で煮る

串を刺して柔らかくなってきたら、しょうゆ大さじ2を入れて、味付けをする。また、5分中火で煮る。味をみる。

片栗粉でとろみをつける。とろみは、弱火で3分くらいグツグツ煮る。煮ないと時間がたつととろみがなくなります。

最後にゴマ油を回し入れて出来上がり！