スイートポテトロールケーキ
秋には美味しいサツマイモの収穫があります
スイートポテトのケーキが食べたくてフワフワなロールケーキを作りました
このレシピの生い立ち
サツマイモのシフォンケーキを作ろうと思いましたが、卵を割るのに失敗しちゃい急遽共だてでロールケーキにしたら美味しいケーキになりました
スイートポテトロールケーキ
秋には美味しいサツマイモの収穫があります
スイートポテトのケーキが食べたくてフワフワなロールケーキを作りました
このレシピの生い立ち
サツマイモのシフォンケーキを作ろうと思いましたが、卵を割るのに失敗しちゃい急遽共だてでロールケーキにしたら美味しいケーキになりました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもペーストは皮を剥いたさつまいもを塩茹でして大さじ1の砂糖を入れてしっかりつぶして混ぜておく。
- 2
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立てます。目安 リボン状に落ちるまでしっかりと泡立てる。
-
- 3
別のボウルにさつまいもペースト、太白ごま油、牛乳を入れ混ぜる。
- 4
2に泡だてた卵の3分の1とふるった薄力粉、シナモンパウダー3振りくらいをよく混ぜる。ここまでは泡立て器使用。
-
- 5
生地に3分の1の卵をヘラでさっくり混ぜる。
残りの卵を入れさっくり混ぜる。
泡を消さないよう注意 - 6
天板に入る大きさでクッキングシートの四隅を折りたたんで型を作ります。あらかじめ作っておくと良いでしょう。
-
- 7
クッキングシートの型に生地を均一に流し入れて天板ごとトントンたたき余分な空気を抜く。
-
- 8
あらかじめ余熱したオーブンで170度15分焼く。焼けたら生地を冷ます。
乾燥しないようにラップをかけておく。 -
- 9
生クリームに砂糖を入れて8分だてにあわ立てる
- 10
冷めた生地に生クリームを塗り巻く。しっかりラップで巻いて冷蔵庫に半日寝かせる。
- 11
お好みのデコをします。
この写真はさつまいもペーストにチョコソースを混ぜて着色して黒胡麻を乗せて焼き芋風に作りました -
コツ・ポイント
卵の泡だてはしっかりと
自信が無ければベーキングパウダー小さじ1を薄力粉に混ぜておくと良いでしょう。
オーブンの余熱は作りはじめる時から行ってください。
サツマイモペーストはこしておくと滑らかに混ざります。
つくれぽ
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