厚揚げと余り野菜でうまうま☆味噌野菜炒め
かず＆さや @cook_40093601
余り物が御飯のおかずに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお肉をきらしていた時に、厚揚げがあったので、代用品で作ってみました。余った野菜も何でも入れられて、ちょうどいいです(^^)
厚揚げじゃなく、油揚げでも作れました。
甘めの味付けで子供さんも食べ易いと思います。
厚揚げと余り野菜でうまうま☆味噌野菜炒め
余り物が御飯のおかずに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお肉をきらしていた時に、厚揚げがあったので、代用品で作ってみました。余った野菜も何でも入れられて、ちょうどいいです(^^)
厚揚げじゃなく、油揚げでも作れました。
甘めの味付けで子供さんも食べ易いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは厚さ半分に切り、さらに3等分していく。
切ったらフライパンで、両面こんがり焼いて1度皿にとる。 -
- 2
キャベツは芯を取り、適当な大きさに切る。玉ねぎもスライス、しめじは小分けに。しいたけは厚めにスライスし、いしづきも使う。
-
- 3
細ねぎは細かく刻んでおく。
- 4
フライパンに油を入れ、切った野菜を炒める。炒まってきたら、厚揚げをも戻して炒める。
- 5
ボウルに水･砂糖･味噌･醤油を入れて混ぜる。
炒めた具材に回しかけて、さらに炒め合わせる。 -
- 6
全体的に味がなじんで水分もきれたら火を止める。ねぎを入れて混ぜたら、皿に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
厚揚げはさきに1度焼く事で、余分な水分が抜けて味が染み込み易くなります。焼きめも付けると、見た目もよくなります☆
火は少し強めがよいと思います。醤油は隠し味程度に少しだけ入れて下さい☆
つくれぽ
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