まいたけは食べやすくほぐし、オリーブオイル大さじ1で炒める。
塩小さじ1/2とこしょうで味つけをする。

③のボウルに玉ねぎ、トマト、②のまいたけを加えて和える。
あればパセリをふり、冷蔵庫で冷やす。