耐熱皿またはビニール袋に一口大にカットした鶏モモ肉をいれ、☆をいれ、もみこみます。

コーンフレークは小麦フリーのものを使ってください。ミルで細かくくだいておきます。

電子レンジに【1】をいれ、通常のあたためでチンをします。

ボウルにチンした鶏肉をいれ、片栗粉を全体にまぶします。揚げ油を熱します。

片栗粉をまぶした鶏肉に粉末にしたコーンフレークをまぶし、油に入れます。最初はつつかないこと。

鶏肉のまわりが黄金色になりだしたら、箸で返しながら焦がさないように揚げます。

ペーパーをひいた油切り皿に鶏肉を上げます。なるべく立てて起いていきます。

最後にジャガイモをカットし、軽く水気をペーパーで取り、余った片栗粉とコーンフレークのボウルにいれ、軽くまぶします。

塩、青海苔をふって仕上げます。