シンプル◎豚肉ともやしの甘酒味噌蒸し
hum86 @cook_40136716
野菜はもやしだけでも、冷蔵庫で元気をなくしかけてる残り野菜をなんでもでも。蓋をして火をつければ完成の、簡単な蒸し煮。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉の蒸し煮が簡単で好きなので、甘酒を使い簡単に味付け出来ないか考えました。
シンプル◎豚肉ともやしの甘酒味噌蒸し
野菜はもやしだけでも、冷蔵庫で元気をなくしかけてる残り野菜をなんでもでも。蓋をして火をつければ完成の、簡単な蒸し煮。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉の蒸し煮が簡単で好きなので、甘酒を使い簡単に味付け出来ないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒と味噌をボウルに混ぜ、食べやすい大きさに切った豚肉をもみこみ、冷蔵庫でなじませる。半日以上がおすすめです。
-
- 2
大きめの蓋ができるフライパンか鍋に、もやしとその他お好みの野菜を敷きつめる。
- 3
※今回はもやし＋小松菜とエリンギでした。葉物はもやしの長さくらいに揃えて切り、根菜などは長さを揃えて千切りや薄切りに。
- 4
その上に①のお肉を重ならないように広げて置きます。
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- 5
蓋をして中火にかけ、フツフツしてきたら火を弱め、5〜7分ほど蒸し煮にしお肉に火が通れば完成です。
-
- 6
薄めの味付けなので、仕上げに黒胡椒でアクセントにしても美味しい。
コツ・ポイント
もやしから水分がでるので、水などは入れずに火をつけて大丈夫！もやし以外の野菜だけでやる場合は少しお水を足してください。
調味料は甘酒と味噌を1:1なのでお肉の量によって加減してくださいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175246
