しらたきは水洗いし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。

鳥モモは一口大、キャベツはざく切り、ニンジンは千切りにします。

フライパンにごま油と鳥モモを入れ、強火で炒めます。

鳥モモに焼き色が付いたら、キャベツ、ニンジン、しめじを入れ、全体に塩コショウをし下味を付け、強火で炒めます。

キャベツがしんなりしてきたら、しらたきを入れ、さらに強火で炒めます。

しらたきの表面に焼き色が付いたら、もやし、香味ペースト、白ゴマを入れ、さらに強火で炒めます。

もやしに軽く火が通ったら完成です。お好みで、刻みネギをかけて食べて下さい。