野菜を一口大に切ります。
写真ではにんじん、セロリ、ミニトマトを使っています。

野菜以外の材料を全部なべに入れて5分ほど沸騰させてピクルス液を作ります。

ピクルス液が熱いうちに密閉できるビンなどに野菜とピクルス液を入れます。

粗熱をとったら冷蔵庫に入れて寝かせます。2～3日くらいでおいしく食べれます。