ワカメの茎煮～佃煮～

ワカメの茎煮～佃煮～-レシピのメイン写真

ワカメの茎煮～佃煮～

☆すーちゃん☆ @cook_40122418

ご飯のお供に。ミネラル豊富で食物繊維たっぷりなワカメの茎を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
ワカメの茎をいただいたので、炊いてみました！

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☆すーちゃん☆ @cook_40122418

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材料

何人分でも

ワカメの茎 400g
①酒 100cc
①醤油(たまり含め) 100cc
①オリゴ糖(砂糖) 100g
水あめ大3
かつおぶし 6g

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作り方

1
塩蔵ワカメの茎は塩抜きします。
ボウル等で一晩浸けておきます。
水は一度ないし二度替えて下さい。
2
食べてみて塩気がなくなったらOK
好きな大きさにカットします。
①の材料と一緒に鍋で炊きます。
3
中火で15分
時々混ぜておきます。
色が変わってきました。
4
水あめ、かつおぶしを入れて煮詰めていきます。
なければ、そのままでもOK

コツ・ポイント

お鍋にいっぱいと思っても、出来上がりは少なくなります。
お好みで一味やゴマなど追加しても美味しいです。
ホカホカご飯のお供にどうぞ。

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☆すーちゃん☆ @cook_40122418

2014/08/18 09:48に公開

☆すーちゃん☆です。大家族７人分の晩御飯を仕切ってます。家族が喜ぶメニューをみんなにも作ってほしいな(*´∀`)

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