しらたきをザルにあけ、水気をきります。

沸騰したお湯に入れて5分ほど下茹でします。
ザルにあけ、お湯をきり適当な長さに切ります

ピーマンは繊維を切るように横に細切りにします。

フライパンにゴマ油を入れて火を着けます。ピーマンを入れ完全に火が通らない程度に炒めます

④にじゃこを入れ軽く炒めたら、しらたきを入れ炒めます。

醤油、酒を入れしっかり炒めます。

お皿に移して、いりごまを振り完成です。