生ハムとブロッコリーの冷製スパゲッティ
神戸いたりあ屋 @cook_40037468
イタリア最高峰の生ハム、サンダニエーレ産生ハムとブロッコリー、トマト、バジルを使った冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
昨日けっこーな量を使ったバジルですが、まだ残っています。(苦笑)
という訳で、バジルを使った冷製パスタをと考えブロッコリーと生ハムと合わせることを考えました。
生ハムとブロッコリーの冷製スパゲッティ
イタリア最高峰の生ハム、サンダニエーレ産生ハムとブロッコリー、トマト、バジルを使った冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
昨日けっこーな量を使ったバジルですが、まだ残っています。(苦笑)
という訳で、バジルを使った冷製パスタをと考えブロッコリーと生ハムと合わせることを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
十字にカットしたミディトマト、ちぎったバジルをボウルに入れ塩をして混ぜます。
- 2
白ワインビネガー、バルサミコ、レモンジュース、EXオリーブオイルを加えながらその度よく混ぜます。
- 3
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
大き目の鍋にお湯を沸かして沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。 - 5
残り3分の時点でブロッコリーを加え、パスタと一緒に茹でます。
- 6
茹であがったパスタとブロッコリーを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。 - 7
ボウルの中でソースとあわせた後、お皿に盛って生ハムを飾り黒胡椒を挽いたら完成です。
コツ・ポイント
豚肉とブロッコリーを一緒に摂るのは栄養学的にも良いそうです。
ブロッコリーにバジルを加えると輪郭が鮮やかになって僕は好きです。
つくれぽ
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