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牛蒡とセロリのマリネ
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牛蒡とセロリのマリネ-レシピのメイン写真

牛蒡とセロリのマリネ

guzavie
guzavie @cook_40127434

歯ざわりと香りが面白いマリネです。

このレシピの生い立ち
野菜のマリネにハマりました。

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guzavie
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歯ざわりと香りが面白いマリネです。

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材料

  • セロリ 1/2本
  • 塩 小匙1/3杯
  • 牛蒡 1/2本
  • ニンニク千切り 少々
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • オリーブオイル 大匙2杯
  • ◎酢 大匙1杯
  • ◎きび砂糖 一つまみ
  • ◎塩、胡椒 少々
  • ◎ディルorセロリの葉 少々
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作り方

  1. 1

    セロリは筋を取り5㎜位の薄切りにして、塩をふりかけて水気を出します。
    水がでたら、軽く捨てます。絞る必要はありません。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて香りを出し、焦げる前に取り出します。

  3. 3

    牛蒡は2㎜位の斜め薄切りにして水に数分つけてから水気を切り、2の鍋で炒めます。

    • 牛蒡とセロリのマリネ作り方3写真
  4. 4

    牛蒡を歯触り良く炒めたら、1のセロリと混ぜます。取り出したにんにく、鷹の爪を入れ、◎印で調味して馴染んだら完成です。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2018/02/03 07:50に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

マリネ ごぼう セロリ にんにく ディル トウガラシ

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