鶏ガラと水、生姜を圧力鍋に入れ、沸騰後高圧10分、冷めるまで置く。

スープを取り分け、鶏がらに身が残っていればほぐす。

白菜、小松菜を食べやすい大きさにざく切りする。

鶏がらスープに白菜を入れ、白菜が煮えるまでコトコト炊く。

小松菜と油を切ったシーチキン、塩を追加して、小松菜に火が通るまでコトコト炊く。