カリッ♪ココナッツのスノーボールクッキー
KENチャン @cook_40041350
カリッ…♪ココナッツの香りがたまらない ココナッツ好きな私のおやつ。焼き時間もまた幸せ—♥
このレシピの生い立ち
ココナッツロングがたくさん残っていたので...。ココナッツだけで作ってみました。
アーモンドプードルが入っていないため、油分が少ないのでちょっと固めでカリッと食感のスノーボールです。
カリッ♪ココナッツのスノーボールクッキー
カリッ…♪ココナッツの香りがたまらない ココナッツ好きな私のおやつ。焼き時間もまた幸せ—♥
このレシピの生い立ち
ココナッツロングがたくさん残っていたので...。ココナッツだけで作ってみました。
アーモンドプードルが入っていないため、油分が少ないのでちょっと固めでカリッと食感のスノーボールです。
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツをフードプロセッサーで細かくする。(ファインの場合は省略）
-
- 2
ボウルを量りにのせ、小麦粉、砂糖、を計る。
- 3
バターを量り、レンジで加熱をして溶かす。溶かしたバターを粉類の入ったボウルに入れる。
-
- 4
細かくしたココナッツを入れ、全体をかき混ぜる。
- 5
全体をまとめ、お好きな大きさにカットする。
-
- 6
パラパラの生地なので、おにぎりを作る要領で掌で握るような感じで丸めていく。
-
- 7
170度に余熱をしておいたオーブンで約15～20分焼きます。
焼きあがったらそのまま冷まします。 -
- 8
冷めたらビニール袋に入れたココナッツパウダー、粉糖の中に入れまぶします。
-
- 9
●仕上げのココナッツパウダーですが、無くてもできます。でも、少し入っただけで風味が違うのでおすすめです！
- 10
●私はこんなものを使いました。カルディで売っているココナッツパウダー
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コツ・ポイント
●アーモンドプードルを使ったスノーボールよりもちょっと固めの生地。まとまりにくい場合はほんのちょっとサラダ油を入れても構いませんが…入れすぎると丸くなりません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176313
