戻した干し椎茸は　石づちも一緒に　みじん切りにする。

オリーブオイル　鷹の爪　にんにくを入れ火に掛けて　香りがでたら　具材をいれて炒める。☆印をいれて　かき混ぜながら煮詰める

汁気がとんだら塩コショウで　味を調える。　最後にバターを加えまぜる。きのこ和風ソースのできあがり。

湯を沸かし　ペンネをゆでてます。（咲夢家は　塩はいれません。普通は入れてください。）

きのこソースと混ぜて盛り付け　あれば　刻みねぎや刻んだ大葉などを飾る。

和風椎茸ソースは　
カナッペやご飯のお供にもなりますよ。
ご飯に混ぜても炊き込んでも　美味しいです。