たっぷりのお水に皮を剥いたじゃがいも、生卵を入れて火にかける。
だいたい10分ぐらい。
(柔らかくなるまで)

きゅうり、玉ねぎを千切りし塩もみをして、10分ぐらい放置。
10分経ったら、水を入れ5分放置。(塩抜きのため)

ボールに潰したじゃがいも、人参、水気を切ったきゅうりと玉ねぎ、ゆで卵、☆の調味料を入れよく混ぜて完成。