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菜飯の素、大根の葉と塩昆布の梅酢漬け
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菜飯の素、大根の葉と塩昆布の梅酢漬け-レシピのメイン写真

菜飯の素、大根の葉と塩昆布の梅酢漬け

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

塩昆布と梅酢で味付けした大根の葉。菜飯だけでなく、そのままおつまみにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
きれいな大根の葉があったので、作ってみました。

塩昆布と梅酢で味付けした大根の葉。菜飯だけでなく、そのままおつまみにしても美味しいです。
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きれいな大根の葉があったので、作ってみました。

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菜飯の素、大根の葉と塩昆布の梅酢漬け

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

塩昆布と梅酢で味付けした大根の葉。菜飯だけでなく、そのままおつまみにしても美味しいです。
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材料

3-4人分
  • 大根の葉 120グラム
  • 塩昆布 8グラム
  • 梅酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    大根の葉は細かい小口切り。塩をふり、軽く揉んで、水気が出たら搾る。

  2. 2

    塩昆布は1cmくらいにと刻む。ポリ袋に大根の葉、塩昆布、梅酢を入れ、空気を抜いて口をとじ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

薄めの味付けですので、冷蔵保存、早めに消費してください。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2018/03/14 00:28に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

塩こんぶ 大根の葉

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