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ルーで本格！コクうまビーフシチュー
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ルーで本格！コクうまビーフシチュー-レシピのメイン写真

ルーで本格！コクうまビーフシチュー

あちゃkuma
あちゃkuma @cook_40284905

大好きな母のビーフシチュー♪
ルーとデミグラスのダブル使いで、手軽なのに本格的な味に！！
このレシピの生い立ち
ルーだけだと物足りないし、デミグラスだけだと味付けが難しい…両方使って解決☆

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あちゃkuma
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • じゃがいも 2個
  • マッシュルーム 1パック
  • 牛スネ肉(シチュー用なら他でも可) 400g
  • 赤ワイン 300cc
  • デミグラス缶 1缶
  • ルー 1箱
  • 水 1000cc
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作り方

  1. 1

    鍋で玉ねぎ、肉、人参を炒める。別のフライパンで、じゃがいもとマッシュルームを軽く炒める(後入れのため)。

  2. 2

    鍋に赤ワインを入れ、一煮立ちさせる。

  3. 3

    鍋にデミグラスと水を入れ、煮立ったら弱火にして1時間ほど煮込む。

  4. 4

    あくを取りながら、50分経過したところでじゃがいもとマッシュルームを加える。

  5. 5

    火を止めてルーを入れる。ルーが溶けたら弱火で20分煮込んで完成！

コツ・ポイント

・赤ワインは安いものでOKです！
・じゃがいもとマッシュルームは後入れで煮崩れ防止してください。
・ルーを入れて味が濃かったらお水を入れて調整してください。

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あちゃkuma
あちゃkuma @cook_40284905
2018/03/02 07:07に公開
普段はレシピを参考にさせてもらう側ですが、大好きな母の料理をちょこっとずつ投稿していきたいと思います(*´꒳`*)
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このレシピのキーワード

シチュー にんじん じゃがいも マッシュルーム 牛すね 玉ねぎ 赤ワイン

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