大根はうすく切って炒めることで短時間でしっかり味が付きます。ごま油の香りと青じその風味で食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
お年寄りが寝たきりになってしまう原因のひとつに転倒などによる大腿部骨折があげられます。ちりめんじゃこは骨を丈夫にするカルシウムを多く含むので、骨祖しょう症予防にぴったりの一品です。