板チョコは溶けやすいように刻んで、それぞれボウルに入れておきます。

生クリームとバニラエッセンスを鍋で温め、沸騰させます。

火を止めてチョコレートと混ぜます。空気が入らないようゆっくりまぜてください。鍋ではなく必ずボウルでやってください。

ツヤが出てきます。

バターを入れて溶かし混ぜます。
このときもゆっくり空気が入らないように混ぜます！バターが残らないように完全に溶かします！

気温が低ければ固まりますが、固まらない場合は冷蔵庫に入れて絞り袋で絞れる耳たぶくらいの固さにします。写真はまだゆるいです

これくらいの固さ目安で！
すくうとぼてっと落ちるくらいです！

8〜10mmの丸い口金をつけた絞り袋にいれて約3cm位のボール型に絞っていきます！形は少しイビツでもOK！

こんな感じです。形は気になればスプーンやラップで直しても大丈夫です。冷蔵庫で表面を固めます。

冷やしてる間にもう一つのチョコレートを湯煎します。水や空気はNGですよ！

冷蔵庫にて表面を固めたあと竹串をつかってチョコをコーティングしていきます！

冷やし固まったらココアパウダーを振ってザルなどで余分なココアパウダーを落とします。

出来上がり！！
形がイビツなとこも高級さを増しますよ！！