大根と豚肉のサッと煮◆バルサミコ酢風味
た～ゆ @cook_40197615
お醤油味にほんのりバルサミコ酢風味でこっくり美味しい☆和風の味付けとも意外と合うのでお試しあれ～(^^)
このレシピの生い立ち
大根と豚肉の煮物を、ちょっとアレンジしてみたかったので(^^） 鶏肉でも合うと思います。大根嫌いの息子でも、甘酸っぱい味付けなので「美味しい！」と言って食べてくれました～！
大根と豚肉のサッと煮◆バルサミコ酢風味
お醤油味にほんのりバルサミコ酢風味でこっくり美味しい☆和風の味付けとも意外と合うのでお試しあれ～(^^)
このレシピの生い立ち
大根と豚肉の煮物を、ちょっとアレンジしてみたかったので(^^） 鶏肉でも合うと思います。大根嫌いの息子でも、甘酸っぱい味付けなので「美味しい！」と言って食べてくれました～！
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮をむいてイチョウ切り（大根は厚さ5㎜程度、人参は2～3㎜程度）にする。豚肉は一口大に切る。
- 2
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、一口大に切る。シメジとブロッコリーは小房に分けておく。○の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、大根と人参を炒める。少し透き通ってきたら豚肉を加え、塩コショウをして軽く炒める。
-
- 4
シメジと油揚げを加える。○を合わせたものを入れて軽く混ぜたら蓋をし、中火で10分程煮る。途中で1～2回混ぜる。
-
- 5
バルサミコ酢を加えてさらに1分程煮て、火を止める。写真は、カサ増しのため4の途中でブロッコリーを加えています。
-
- 6
あら熱がとれるまで、そのまま30分程おいておくと味が馴染みます。
コツ・ポイント
バルサミコ酢を入れたあとは、風味が飛ばないよう煮すぎないでください。
大根の食感が少し残るよう、加熱時間は短めです。火を止めたあとしばらくおいて味を馴染ませてからいただくと、美味しくなります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176934
