うちの。 絶品ホクホク肉じゃが。
srナースママ @cook_40142463
我が家の大人気メニューです。隠し味に白みそを加えたコクのある肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
ある日、いつも作る肉じゃがに白みそを加えてみたら、コクのあるおいしい肉じゃがになりました。それからは白みそ入りが我が家の定番肉じゃがです。
うちの。 絶品ホクホク肉じゃが。
我が家の大人気メニューです。隠し味に白みそを加えたコクのある肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
ある日、いつも作る肉じゃがに白みそを加えてみたら、コクのあるおいしい肉じゃがになりました。それからは白みそ入りが我が家の定番肉じゃがです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は大きめに切る。じゃがいもは大きめの4当分、玉ねぎはくし切りにする。にんじんは小さめの乱切り。
- 2
深めのフライパンに分量外のサラダ油小さじ１を熱し、豚バラ肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 3
豚バラ肉に半分ほど火が通ったら、しらたきを加える。
- 4
だし汁、酒、みりん、じゃがいもを加え沸騰したらアクを取る。
- 5
更に砂糖、しょうゆを加え、アルミホイルなどで落としぶたをして中火で8〜10分火にかける。
- 6
落としぶたを外し、薄口しょうゆと白みそを加え、ふたをしないで更に10〜15分煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもはメークインをお勧めします。
白みそは溶けにくいので、よく溶かしてください。
しらたきは、水気をしっかり切ってから加えて下さい。しらたきのアク抜きも忘れずに。
つくれぽ
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