鶏胸肉は１センチ位のそぎ切りにしてさらに３センチ位の大きさになるように切り片栗粉をまぶす。

人参は薄く切ってせんぎり、ピーマンもせんぎり、玉ねぎは繊維にそって薄く切る。

フライパンに油を熱し野菜を炒め、火が通ってきたら野菜をフライパンの周囲によせ鶏肉を入れる。少し油を足しても良い

肉に火が通ってきたら、ケチャップとマヨネーズを予め混ぜたものを加えて全体にからめる。