準備:薄力粉とベーキングパウダーは合わせて混ぜておきます。ココナッツオイルは(電子レンジ600Wで1分)溶かしておきます

皮を剥いたバナナは、手でちぎって準備します。

ボールに砂糖、卵、ヨーグルト、を入れてなめらかになるように混ぜ合わせます。

バナナを入れて混ぜ合わせます。

粉類(薄力粉とベーキングパウダー)を入れたら、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせます。

最後にココナッツオイル(大さじ1)を加えてざっくりと混ぜ合わせます。

フライパンを中火にして熱します。残っているココナッツオイルを入れ、馴染ませます。(多いかなって思うくらいでOK！)

フライパンを十分に熱したら、中弱火に火を弱め、生地を入れます。(ちょっとキツそうだけど)

フチが乾いてきてプツプツしてきたら、ひっくり返します。裏面も同様に焼きます。

フライパンごと回して満遍なく火が通るようにしましょう。

写真のように膨れてきます。

出来上がりです！

焼き立ては表面がカリっとしています。お好みで蜂蜜やシナモンパウダーをかけても美味しいです。