簡単すぎる野菜スープ

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簡単すぎる野菜スープ

クックSD0KCF☆ @cook_40128267

みじん切り野菜で簡単に出来、お腹も満足なスープです。(o^^o)
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子どもたちにもしっかり食べてもらいたくて(o^^o)

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みじん切り野菜で簡単に出来、お腹も満足なスープです。(o^^o)
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材料

4人分

玉ねぎ 1個
にんじん 1/2枚
じゃがいも 1個
厚切りベーコン 1〜2枚(お好みで)
レタス 5〜6枚
冷凍コーン大さじ4〜5
味塩胡椒適宜
油小さじ2
水 1000ml
コンソメ 3個

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作り方

1

玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを全て粗みじん切りにする。
2

厚切りベーコンは1センチ角くらいに切っておく。
3

1.2を油をひいた鍋に入れ軽く炒めて玉ねぎが少し透明になってきたら味塩胡椒を1〜2振りし、水・コンソメを入れて煮込む
4

3が沸騰したら、粗く刻んだレタスと冷凍コーンを入れ、時々アクを取りながら10分程度煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもは気持ち大きめで大丈夫です。みじん切りした野菜を先に軽く炒めることでコンソメの味もしっかりしみて美味しいですよ(o^^o)

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クックSD0KCF☆

クックSD0KCF☆ @cook_40128267

2018/03/04 11:19に公開

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