おからの代わりに。このレシピの生い立ち母から教えてもらった。
●①②をやや薄めの、いちょう切りにする。●③は一口大に切る。●鍋に切った①②③を入れ炒め、④入れる。
●ややしんなりしたら、⑤をサッと水切りしそのまま鍋に入れ、砕きながら混ぜ合わせる。
●水分が出てきて、少なくなったら⑥を入れ味を調える。
☆最後にネギや山椒を入れても美味しい。
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