もやしは水でさっと洗い、鍋に入れ、かぶる程度の水を入れて火にかけます。沸騰したら、湯を切り、ザルなどに上げておきます。

小さなボウルに、調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。

もやしを大きめのボウルに移し、②のタレの半量を入れて混ぜ合わせ、水気が出てきたら汁を一度捨て、残りのタレを加えて混ぜる。

お皿に盛りつけたら、白いりごまをパラパラとかけます。