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タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック
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タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック-レシピのメイン写真

タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

タイのレッドカレーとメキシコのタコライスをmix〜☆辛味にライムがさわやか!トマトの酸味とアボカドのトロまろがカレーに◎
このレシピの生い立ち
レッドカレーペーストを使って気ままアレンジ☆

タイのレッドカレーとメキシコのタコライスをmix〜☆辛味にライムがさわやか!トマトの酸味とアボカドのトロまろがカレーに◎
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材料

2人分
  1. 挽肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 鷹の爪 1本
  4. にんにく 1かけ
  5. オリーブ油 小さじ1
  6. トマト 2個
  7. アボカド 1個
  8. レッドカレーペースト 大さじ2
  9. スパイス
  10. ・パプリカパウダー 小さじ1/4
  11. ・カイエンヌペッパー 小さじ1/4
  12. ・コリアンダーシード 5粒ほど
  13. ○調味料
  14. ナンプラー 小さじ1/2
  15. 醤油 小さじ1
  16. 酒 大さじ1
  17. 塩、こしょう 少々
  18. *トッピング
  19. サラダ用細切りチーズ 2つかみ
  20. セロリの葉(パクチーでも) 適量
  21. トルティーヤチップス 適量
  22. ライム 2切れ
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作り方

  1. 1

    フライパンに鷹の爪の輪切りとにんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがだったら玉ねぎのみじん切りを炒める。

    • タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎが透き通ったら、挽肉を炒め、スパイスを加えてさらに炒め、ナンプラー、醤油、酒、で味付けして塩、こしょうで味を調える

    • タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック作り方2写真
  3. 3

    挽肉を取り出した後のフライパンにトマトとアボカド、レッドカレーペーストを入れて弱火で炒める。

    • タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック作り方3写真
  4. 4

    水分が出て来たら、塩コショウで味を整えて出来上がり。

    • タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック作り方4写真
  5. 5

    ご飯とカレーを盛り付け、挽肉、セロリの葉、チーズ、トルティーヤチップスを盛り付けて、どうぞお召し上がり下さい

    • タコライスなレッドカレー☆簡単エスニック作り方5写真

コツ・ポイント

*スパイスがない場合は、カレー粉で代用して下さい。

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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
2018/03/06 23:31に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい!もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます!OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます!"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます!どうぞよろしくです!
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