フライパンで美味蒸しかき
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
さっぱり、美味しい蒸し牡蠣です。お店で買う蒸し牡蠣を再現)^o^(
簡単にご自宅でつくれます。
このレシピの生い立ち
お店の蒸しかきを再現したかったので。
フライパンで美味蒸しかき
さっぱり、美味しい蒸し牡蠣です。お店で買う蒸し牡蠣を再現)^o^(
簡単にご自宅でつくれます。
このレシピの生い立ち
お店の蒸しかきを再現したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ合わせておきます。
写真のように空いたペットボトルに入れて振り混ぜておきます。 -
- 2
牡蠣をザルの中に入れ、１．の塩水を約１／３注いで振り洗いします。洗い終わったら、ザルにあげて水をきります。
-
- 3
フライパンに昆布を適当にきって並べます。
-
- 4
３．上に重ならないように、牡蠣を並べてます。1.の塩水を大さじ２、３位いれます。
-
- 5
フライパンにフタをして火をつけます。中火２分→弱火２分→火を消して３分フタをしたまま待ちます。
-
- 6
フライパンより取り出して、粗熱をとります。
- 7
１．の塩水を密閉容器にいれ、その中に６．の蒸し終わった牡蠣をいれます。
冷蔵庫に入れて２～３時間ねかせます。 - 8
水が少なくなった場合は、容器の中にビニール袋を入れ、その中に塩水と牡蠣をいれ、密封してくださいね。
-
コツ・ポイント
ねかせるのがポイントです。
もちろん、フライパンで蒸しあがったホカホカの牡蠣も美味しいのですが、いったん冷やす事で、味が落ち着きます。何個でも、いけちゃいますよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178556
