蓮根☆蒟蒻☆和伊折衷炒め⁉
蜜柑の庭 @cook_40062673
お酒の友かな･･･。
このレシピの生い立ち
蒟蒻と蓮根の組み合わせは和風が定番だったのですがイタリアンにしたらどうなるかと思い、でも私的に醤油は外せないと思ったのでこうなりました。
洋風蒟蒻･･･まー、先入観さえ無ければいけるかな(^^ゞ
蓮根☆蒟蒻☆和伊折衷炒め⁉
お酒の友かな･･･。
このレシピの生い立ち
蒟蒻と蓮根の組み合わせは和風が定番だったのですがイタリアンにしたらどうなるかと思い、でも私的に醤油は外せないと思ったのでこうなりました。
洋風蒟蒻･･･まー、先入観さえ無ければいけるかな(^^ゞ
作り方
- 1
蒟蒻は茹でてあく抜きする。
蓮根は皮をむく。
蒟蒻、蓮根、茄子、パプリカを一口大に切る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ香りを出す。
-
- 3
蓮根、蒟蒻を加え全体に油が絡まったら酒を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにする。
-
- 4
茄子、パプリカを加え再び炒め茄子に火が通ったら●を加え汁気が無くなるまで炒める。
-
- 5
バター、胡椒を加え全体に絡めたら皿に移す。
- 6
パセリ、粉チーズを振る。
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