ウマい！根菜と大豆の甘辛揚げ煮

Name: ウマい！根菜と大豆の甘辛揚げ煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 １袋約150ｇ; 大豆水煮 １袋約100ｇ; かぼちゃ 150g; 片栗粉 適量; ●酒 大２杯; ●みりん 大２杯; ●醤油 大１と1/2; ●砂糖 山大１杯

NANAさん @cook_40080636

お父さんのお酒のおつまみにも、夕飯のおかずにも、残りはお弁当の1品に大活躍です♪
このレシピの生い立ち
給食を再現してみました。カムカムメニューで、とっても美味しかったです。

ウマい！根菜と大豆の甘辛揚げ煮

NANAさん @cook_40080636

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材料

４人分

蓮根１袋約150ｇ
大豆水煮１袋約100ｇ
かぼちゃ 150g
片栗粉適量
●酒大２杯
●みりん大２杯
●醤油大１と1/2
●砂糖山大１杯

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作り方

1
かぼちゃは小口切りに。レンコンは写真がありませんが、高いのでスライス済のものを水気を切って準備します。
2
大豆はあらかじめ水煮したものを使います
3
レンコンは時期によっては高いので、今回はスライス済みのものを使用。水気を拭き取って片栗粉を付け中弱火で揚げる。
4
かぼちゃ、大豆も水気を拭き取り、片栗粉を付け中弱火で揚げる。
5

フライパンに揚げた蓮根、大豆、かぼちゃを入れ、●の合わせ調味料を加え中火で和えらば完成です。

コツ・ポイント

片栗粉は薄めにまぶします。合わせ調味料を加え和える時に焦げないように火加減に気をつけて。サツマイモなど、旬の根菜を加えても美味しくできます♪

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つくれぽ

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NANAさん @cook_40080636

2016/11/24 13:50に公開

大阪出身の新潟住まいです☆2010年12月に愛娘が生まれ、2013年8月に愛息子が生まれて幸せな日々❤なかなか料理に時間をかけられない！(＞_＜)だからこそ、手軽で簡単＆美味しく出来るレシピを紹介出来ればと思います。お料理大好き！お菓子作りが大好きで、日々練習中です☆2012年、食品衛生責任者の資格を取得しました。よろしくお願いします❤

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