オクラは塩ずりしてさっと水洗いし薄く小口切りにして卵と混ぜ合わせ半熟程度のスクランブルエッグにする

他の材料を薄切りにしてトッピングを準備する

そうめんを茹で､つゆを準備する

皿に麺を盛り上げる様に盛りつけトッピングを彩り良くのせる。つゆは食べる直前にかける