まず、卵をボールに割り入れ、良くときほぐします。

豆腐を握りつぶしながら入れ、良くかき混ぜます。

砂糖、溶かしたバター、牛乳をいれ、よくかき混ぜます。

ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

最後にバニラエッセンスをお好みで数滴入れ、さらに良くかき混ぜます。

油の温度が上がる間、少し、生地を休ませます。

スプーン二つで生地を取り、170℃の油に入れ、
あまり火力が強いとすぐに焦げて固くなってしまうので、弱～中火で揚げます。

生地が浮き上がってから、お好みの色になるまでコロコロ転がしながら揚げて出来上がり。

お好みで、砂糖やシナモンをまぶして下さい。