柚子風味の酢漬けに飽きたらオレンジ風味はいかがですか？甘夏や伊予柑など色々な柑橘のジャムで。聖護院蕪でも美味。常備菜に。
このレシピの生い立ち
酢漬けの香り付けに柚子以外の柑橘で漬けても良いかも？ → 皮剥いたり果汁絞ったり面倒 → 砂糖も入れるんだしマーマレードで良いじゃん！ と思いつきで作ってみたら美味しかったので。