にんにくは薄くスライス、トンテキ用ロース肉は1cm幅に、アボカドは1cm角に切ります。

小さめのフライパンを弱火で、オリーブ油、にんにくを入れて二分程度、風味をオリーブ油に移します。

中火にし豚ロースを入れ焼目を着けたら、弱火で蓋をして二分、裏返して蓋をして二分蒸し焼きにします。

塩・胡椒して、アボカドを散らし、火を止めて蓋をして一分で、出来上がりです。