ブロッコリーを小房に分けて茹でておきます。
(冷蔵庫で2～3日は保存できますよ！)

トマトの皮をむいて(湯剥きでもOK)縦半分に切り、ヘタ部分を切り落としてからスライスします。

トマトをドーナツ状に丸く並べ、真ん中の穴部分にブロッコリーを盛り付けます。

トマトの上にブロッコリースプラウトを散らし、ドレッシングをかけたら完成です。