あっさり1品、ナスのエビ風味中華和え。

Name: あっさり1品、ナスのエビ風味中華和え。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; カットわかめ(乾燥)・アミエビ 各大2; ☆にんにく(チューブ) 3〜4㎝; ☆白だし 大1; ☆酢・ごま油 各小1; ☆味の素・胡椒 少々; 白ごま 適量

まる78 @cook_40216851

レンジ蒸しナスをごま油とにんにくを効かせた和え物にしました。アミエビの風味で更に美味☆作り方も味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
ナスの副菜はダシ浸しが多くマンネリがちだったので、いつもと違う味付けにしてみました。
白だしを使うからか、意外とわさびと相性◎です。

あっさり1品、ナスのエビ風味中華和え。

まる78 @cook_40216851

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材料

4人分

なす 3本
カットわかめ(乾燥)・アミエビ各大2
☆にんにく(チューブ) 3〜4㎝
☆白だし大1
☆酢・ごま油各小1
☆味の素・胡椒少々
白ごま適量

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作り方

1

なすはヘタを落とし、ヘタ側と下側の両側に十字に切り込みを入れ、側面の皮目にも縦に1㎝間隔の切れ目を入れる。
2

1をポリ袋に入れて500wレンジで3分程加熱する。袋に水を入れて口を閉じ、そのまま冷ます。
ワカメは水で戻しておく。
3

粗熱が取れたナスの水気を絞り、手で細く裂く。
アミエビと戻したワカメ、☆を加えよく混ぜ合わせる。
4

盛り付けたら白ごまを指ですりつぶしながら散らす。
5

※ レンジでの加熱時間は目安なので適宜調整して下さい。少し押してみてフニャッと柔らかくなればOKです◎
6

※ 使用する白だしの濃さや好みに応じて分量を加減して下さい。レシピ分量は優しい味付けになってます。
7

※ さっぱり食べたい時は酢を多め+わさびを添えて、しっかり味が好みならにんにく多め+ラー油ちょい足しがオススメです。

コツ・ポイント

ナスの上下に切れ込み+皮の部分にも切れ目を入れておくと、加熱後に細かく裂きやすいです。ナスは加熱後冷ましても中心はまだ熱々な事があるので、水気を絞る時は火傷に注意！

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/10/30 12:14に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

なすワカメにんにくあみえび

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