ミックス野菜の塩麹漬け
道新ポケットブック @cook_40204846
あるものや残り物で作れる
このレシピの生い立ち
風味豊かな漬物を少ない材料と手順で作ることができます。
調味料を上手に使って味付けするのがポイントです。
ミックス野菜の塩麹漬け
あるものや残り物で作れる
このレシピの生い立ち
風味豊かな漬物を少ない材料と手順で作ることができます。
調味料を上手に使って味付けするのがポイントです。
作り方
- 1
大根とニンジンは皮をむいて乱切りにする。キュウリも乱切りにする。
- 2
キャベツと白菜は3、4ｃｍのざく切りにする。
- 3
ジッパー付きポリ袋に塩麹を入れる。①②の順に加え、その都度よくもむ。
- 4
空気を抜いて口を閉じ、室温に1時間ほど置く。冷蔵庫に移してさらに1、2時間置く。
コツ・ポイント
◎材料は全て作りやすい分量です
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