バターと卵を使わない！洋梨タルト
バターや卵は使わずに！とっても美味しい洋梨のタルトです！
このレシピの生い立ち
洋梨が100円だったので！
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】
- 2
ボウルに薄力粉を振るい入れる。
- 3
蜂蜜、サラダ油、水を加えてヘラやカードで切るように混ぜる。
- 4
大きめのクッキングシートに出して、めん棒で伸ばす。
- 5
タルト型にサラダ油を塗る。
- 6
⑤のタルト型に④の生地を乗せ、大きさに合わせ、余った生地はめん棒でとる。
- 7
フォークでタルト生地の底に何ヶ所か穴を開ける。
- 8
冷蔵庫に入れておく。
- 9
【アーモンド生地】
- 10
ボウルに薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れる。
- 11
牛乳、蜂蜜、サラダ油を加えて混ぜる。
- 12
⑧のタルト生地にアーモンド生地を入れて平にする。
- 13
冷蔵庫に入れておく。
- 14
【洋梨】
- 15
なしの皮を剥き、4等分にして薄切りする。
- 16
⑬に花のように乗せる。
- 17
オーブンを180℃に予熱する。
- 18
⑯のタルトの洋梨の部分に牛乳を塗る。
- 19
180℃のオーブンで45分焼く。
- 20
20分程度で洋梨に焼き色がついてくるので、アルミホイルを被せる。
- 21
焼きあがったら洋梨の部分にラム酒を塗る。
- 22
冷めたら、粉糖、ピスタチオ、フランボワーズを乗せる。
コツ・ポイント
コンポートを使うよりも食感と洋梨の風味を活かしたくてそのまま使ってみました！
アーモンドは香ばしくなるように固めに作ってますが、柔らかくしたい場合は牛乳とサラダ油を2gずつ足して、お好みの硬さにしてください！
りんごでも作れます！
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