鍋に、しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ2、料理酒大さじ2を入れて火にかけて煮立てる

砂糖がとけたら、鶏の手羽元を扇状にならべる。蓋を少しあけて、弱火から中火で煮込む。

色がついたら、肉をひっくり返して、また煮込む。

中まで火が通ったら、できあがり。キャベツの千切りなどと合わせて食べるとおいしいです。