白菜と春雨の麻婆
びぃいん豆 @cook_40035402
白菜と豚挽き肉があったので、麻婆風に作ってみた
このレシピの生い立ち
豚挽き肉が少ししかなかったのと白菜があったから、好きな春雨を入れて麻婆風に作ってみようと思いつきました。とろみがあるのでご飯にかけて食べたら、美味しかった❗
白菜と春雨の麻婆
白菜と豚挽き肉があったので、麻婆風に作ってみた
このレシピの生い立ち
豚挽き肉が少ししかなかったのと白菜があったから、好きな春雨を入れて麻婆風に作ってみようと思いつきました。とろみがあるのでご飯にかけて食べたら、美味しかった❗
作り方
- 1
白菜の硬い部分は削ぎ切りに、葉先はざく切りにし、分けておく
人参は半月の薄切りにしておく - 2
フライパンに豚挽き肉を入れ色が変わるまで炒め、生姜、粗みじん切りした長ネギを加え炒める
- 3
次に白菜の軸の部分を入れてざっと炒め、葉先も入れてから、水を加え、調味料を入れ蓋をし、中火で10分ほど煮ます
- 4
時々かき混ぜて味を見て、薄かったら、醤油を追加してください。小匙1ぐらい
- 5
春雨をハサミで切りながらそのまま入れてかき混ぜ、最後に水とき片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回して出来上がり
コツ・ポイント
白菜の軸の切り方は、削ぎ切りにすると柔らかく煮えやすいです。
春雨はもどさないでそのまま入れることで手間が省けます。
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