まるで生チョコ⁉︎とろけるカカオ大豆
豆ごころイシカワ @mame88
たっぷりとコーディングしたバターとチョコが、口に入れた瞬間とろけます。かる焼き大豆のカリッとした食感と共にお楽しみください。
とろける生チョコ食感とかる焼き大豆のカリッとした食感が楽しいスイーツです。
ナッツのキャンディコート があるように、大豆にもキャンディコート をしてみようと、このレシピを思いつきました。
まるで生チョコ⁉︎とろけるカカオ大豆
たっぷりとコーディングしたバターとチョコが、口に入れた瞬間とろけます。かる焼き大豆のカリッとした食感と共にお楽しみください。
とろける生チョコ食感とかる焼き大豆のカリッとした食感が楽しいスイーツです。
ナッツのキャンディコート があるように、大豆にもキャンディコート をしてみようと、このレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】バットにクッキングシートを敷く。フライパン（レンジ可）でかる焼き大豆を軽くローストし温め、皿に取り出しておく。
- 2
フライパンに砂糖と水を入れ、沸騰しキャラメル色になってきたら火を止め、かる焼き大豆を入れる。
- 3
下からすくうように混ぜ、白っぽく結晶化させる。バターを入れ、バラバラになるまで混ぜる。
- 4
３をバットにあける。塊があればほぐす。
- 5
ブラックチョコレートを小さく割り、ボウルなどに入れて湯せんで溶かす。
- 6
チョコが溶けたら湯せんからおろし、４を５に入れ、混ぜる。
- 7
再びバットに６を入れ、冷蔵庫でよく冷やす。固まったら冷蔵庫から取り出し、チョコがくっついている部分をほぐす。
- 8
ココアパウダーを上にふり、完成！
コツ・ポイント
溶けやすいので、冷蔵庫で保管してください。
つくれぽ
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