取れたては大根は柔らかくて、美味しいです。そぎ切りにして、食べると甘いですよ。
このレシピの生い立ち
実家ではこの時期になると、取れたての大根をそぎ切りにして、鰹節と醤油をかけて、食べてました。
大根の甘味が一番、分かります。