竹輪は薄めの輪切りにスライスします。ごぼうはささがきにして、さっと水につけて水気をきります。

※ごぼうは土臭さが気にならない方は水につけない方が栄養が逃げないらしいです。私は気になるので水につけますが（笑）

※ごぼうは、時間がある時にささがきにして水分をきって袋に入れて冷凍もできます。冷凍の場合も凍ったまま入れて下さい。