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菊芋de青椒肉絲
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菊芋de青椒肉絲-レシピのメイン写真

菊芋de青椒肉絲

MKT☆mama☆
MKT☆mama☆ @cook_40284385

シャキシャキ菊芋を青椒肉絲にしてみました！しっかり味でご飯に合いそうです☆
このレシピの生い立ち
タケノコの代わりに菊芋を入れても美味しいかな？と思い作ってみました☆

シャキシャキ菊芋を青椒肉絲にしてみました！しっかり味でご飯に合いそうです☆
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MKT☆mama☆
MKT☆mama☆ @cook_40284385

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材料

4人分
  1. 牛肉切り落とし 150g
  2. 菊芋 5個くらい
  3. ピーマン 4個
  4. 生姜 1片
  5. 油 適量
  6. 酒（下味用） 小さじ1
  7. 醤油（下味用） 小さじ1
  8. 小麦粉 小さじ1強
  9. 【調味料】
  10. てんさい糖（普通の砂糖でもok） 大さじ1と1/2
  11. 醤油 小さじ2強
  12. オイスターソース 小さじ2強
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作り方

  1. 1

    牛肉はあらかじめ下味用の酒と醤油を揉み込み小麦粉をまぶして馴染ませておく
    （豚肉や鶏肉でもOK）

    • 菊芋de青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    菊芋と生姜は洗って皮を剥いて千切りに、ピーマンも洗ってタネを取り千切りにしておく

    • 菊芋de青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ生姜と牛肉を入れ炒める

    • 菊芋de青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    ある程度炒めたらピーマンを入れお肉に火が通るまで炒める

    • 菊芋de青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    最後に菊芋を入れサッと炒め、てんさい糖→醤油→オイスターソースの順に入れ味を馴染ませて完成

    • 菊芋de青椒肉絲作り方5写真

コツ・ポイント

菊芋はシャキシャキ感を残すために最後に入れて下さい☆
味が濃いめだったので調味料をお好みで調節してみて下さい^_^

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MKT☆mama☆
MKT☆mama☆ @cook_40284385
2019/12/11 11:05に公開
3児の母です✨最近菊芋にハマっています^_^子供もばくばく食べてくれるレシピを模索してます✨いいねや、つくれぽありがとうございます☆
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