サツマイモのハチミツ煮

やまとのねぇね
やまとのねぇね @cook_40254890

娘がハチミツ味だ!!と喜んで食べたハチミツ醤油味のかなり甘めのサツマイモ煮です。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖で作っていますが、ハチミツで作ったらどうなるのかな?と思って作ってみました。
味も好きだしツヤツヤ!照りが砂糖よりすごくてキレイ。

サツマイモのハチミツ煮

娘がハチミツ味だ!!と喜んで食べたハチミツ醤油味のかなり甘めのサツマイモ煮です。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖で作っていますが、ハチミツで作ったらどうなるのかな?と思って作ってみました。
味も好きだしツヤツヤ!照りが砂糖よりすごくてキレイ。

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材料

  1. サツマイモ 中1/2
  2. 醤油 大さじ1
  3. はちみつ 大さじ2
  4. 200cc

作り方

  1. 1

    1センチ幅の輪切又は半月切りにしたサツマイモを鍋に入れる。

  2. 2

    そこへ水、ハチミツ、醤油を入れて中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして落とし蓋をして煮汁が少なくなってとろみがでるまで煮る。

コツ・ポイント

ハチミツなので、火加減が強すぎると焦げやすいかもしれません。
あとは、サツマイモに火が通らないかも。
かなり甘いのでそこは好みで加減して下さい。
私が使用した鍋は18センチです。
鍋底に並ぶくらいの量で作りました。

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