フライパンにバターとオリーブオイルを敷き、バターが溶けたらみじん切りにしたニンニクと玉ねぎをしんなりするまで炒める。

みじん切りにしたキノコ類、パセリ、塩、胡椒、海老を加えてしんなりするまでしっかり炒める。

全体がかなりしんなりしてきたら牛乳を加えよく馴染ませたら、茹で上がったパスタを加えてよく絡める。

器に盛り付け、みじん切りにした大葉、胡椒をまぶして完成。