大根を桂剥き、2cmに輪切りし、裏表に十字に隠し包丁、真ん中に箸で穴を開けます。

大根を20分蒸し、★と一緒に20分煮込みます。

☆を煮立たせて鶏ミンチを入れて火を通し、葱を投入し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを着けます。

大根に餡をかければ出来上がりです。