アロース コン マリスコス
ペルーで有名な海鮮料理！
このレシピの生い立ち
いつもお肉ばっかりだったので、たまには海鮮系も！地元でよく食べられる料理！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗っておく
- 2
にんじん、玉ねぎをみじん切りして10分ほど炒める
- 3
海鮮類を1時間ほど塩水につけ、沸騰したお湯で湯通しして臭みをとる
- 4
- 5
海鮮類を入れて、塩コショウで軽く味付けしたあと、アヒアマリーヨとモリードのペースト状のものを入れる
- 6
5で火が通ったら、グリーンピースとパプリカ、乾燥クラントロ、少し水を入れて20分ほど煮込む
- 7
全体に火が通ったら塩コショウで味を調えて、炊飯器の器に移し炊飯器で炊く。ミルクを少し足してもオッケー
- 8
炊き終わったら全体を混ぜて完成
- 9
タルタルソースを作るときは、炒めたみじん切りの玉ねぎ、茹で卵、マヨネーズ、少しのミルクを混ぜて塩コショウで味を整える
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