野菜もたっぷり★ 切干チャンプルー

ひよこ保育園 @cook_40094845
切干を豚挽き肉と野菜で炒め合わせました。美味しいよー。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
野菜もたっぷり★ 切干チャンプルー
切干を豚挽き肉と野菜で炒め合わせました。美味しいよー。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
切干大根は水に戻して、食べやすく切っておく。にんじん、玉ねぎは千切り。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタを取って薄くスライスして塩をまぶしておく。熱湯でさっとゆがく。
- 3
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。全体に白くなったら、他の材料を入れて炒め合わせる。
- 4
調味料で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
炒め合わせるだけの簡単料理です。
油多めがコツ??
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