野菜もたっぷり★ 切干チャンプルー

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

切干を豚挽き肉と野菜で炒め合わせました。美味しいよー。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

野菜もたっぷり★ 切干チャンプルー

切干を豚挽き肉と野菜で炒め合わせました。美味しいよー。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

2人分
  1. 切干 20g
  2. 豚挽き肉 20g
  3. ゴーヤ 20g
  4. コーン 12g
  5. にんじん 4分の1本ぐらい(20g)
  6. 玉ねぎ 4分の1ぐらい(20g)
  7. ごま 小さじ1
  8. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    切干大根は水に戻して、食べやすく切っておく。にんじん、玉ねぎは千切り。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタを取って薄くスライスして塩をまぶしておく。熱湯でさっとゆがく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。全体に白くなったら、他の材料を入れて炒め合わせる。

  4. 4

    調味料で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

炒め合わせるだけの簡単料理です。
油多めがコツ??

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小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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